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切配打荷 贵阳观山湖醉山红餐饮店 工作餐包住宿全勤奖住房补贴
15小时内

职位信息

和TA聊聊
  • 薪资面议
  • 学历不限 / 经验不限 / 性别不限 / 年龄不限
  • 贵阳市观山湖区
  • 招聘3人
职位动态
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  • 05-29

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职位描述

切配工岗位职责
一、负责加工食品原料的切配、干货的发制、原料的腌制。
二、严格按照菜单及各式菜肴的特点配菜,掌握其规格、数量及其主辅料的搭配,要讲究营养和卫生。
三、按规格切制菜肴料头,备齐主配料,准确进行配份工作;所切的片、丝、条、块、粒、米等,都要符合  质量标准,保证出品速度。合理利用原料,有效控制成本。
四、严格按照食品卫生要求,保持刀具不锈、砧板无污、冰箱整洁、切配间的清洁,发现原料变烂、变质, 应即拒绝加工,并报告厨师长。
五、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量,定期检查整理冰箱、冷库,保持原料存放整齐和质量完好。

公司信息

餐饮业 私营.民营企业 10~50人 观山湖区

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